I prodotti lattiero-caseari sono il più grande settore dell'imballaggio alimentare. Il mercato globale degli imballaggi per prodotti lattiero-caseari è stato valutato a 21,51 miliardi di dollari nel USA nel 2020 e si prevede che raggiungerà un valore di 28,08 miliardi di dollari entro il 2026 (1) a un CAGR del 4,61% nel periodo di previsione 2021-2026. L'ambito del mercato comprende prodotti lattiero-caseari come formaggio, latte, yogurt, prodotti lattiero-caseari surgelati e prodotti lattiero-caseari secchi. Come l'intero settore alimentare, il mercato dei prodotti lattiero-caseari continua a crescere con una significativa accelerazione in Asia.
A livello globale, il numero crescente di prodotti combinato con l'aumento delle aspettative di sicurezza e durata di conservazione dei prodotti sta guidando la domanda per una produzione di imballaggi più sofisticati.
Per quanto riguarda l'intero settore alimentare, consumatori, attivisti ecologici, enti governativi, marchi e rivenditori vogliono tutti un cambiamento nel modo in cui produciamo e ricicliamo i materiali di imballaggio, in particolare la plastica. L'imballaggio svolge un ruolo fondamentale nella distribuzione e nello stoccaggio di numerosi prodotti lattiero-caseari L'imballaggio per i prodotti lattiero-caseari si sta evolvendo rapidamente ed è guidato dalla crescente richiesta da parte dei consumatori di imballaggi convenienti, robusti e leggeri e anche dalle industrie di materiali di imballaggio convenienti e sostenibili.
Substrati flessibili e cartone pieghevole sono le due tecnologie di imballaggio dominanti seguite dal vetro. Gli imballaggi in plastica per i prodotti lattiero-caseari sono diventati onnipresenti in tutto il mondo, grazie ai vantaggi significativi rispetto alle controparti, come carta, vetro e metallo.
La plastica è un materiale ampiamente utilizzato per il confezionamento di prodotti lattiero-caseari grazie all'elevata resilienza e robustezza. I materiali plastici offrono comodità nel trasporto, nella distribuzione e nello stoccaggio. Sono più leggeri di altri tipi di imballaggi e pertanto facilitano per il vettore la movimentazione di prodotti lattiero-caseari. Vengono utilizzati vari tipi di imballaggi in plastica, ad esempio, buste in plastica, pellicole in plastica, involucri avvolgenti in plastica, bottiglie, vaschette e coppe in plastica. Inoltre, sono economicamente convenienti. Si prevede che la sotto-categoria PET si espanderà a un ritmo più veloce durante il periodo previsto.
Per i prodotti lattiero-caseari, i marchi devono affrontare alcune sfide: da un lato, la crescente domanda di maggiore sicurezza alimentare e di estensione della durata di conservazione richiede l’uso di plastica di vari gradi qualitativi e di numerosi strati di protezione come, ad esempio, l’alluminio sottile per evitare la contaminazione; e dall’altro lato cresce la domanda di un maggiore riciclaggio.
La richiesta di trasformazione della plastica è enorme. Il 95% del valore materiale degli imballaggi in plastica oggi viene perso dopo un singolo utilizzo, secondo la Ellen MacArthur Foundation. Il divieto proposto per il monouso di articoli in plastica come piatti, bicchieri e posate di plastica e la richiesta di aumentare il riciclaggio avranno un impatto sulla progettazione degli imballaggi dei prodotti lattiero-caseari. Con molti marchi, come, ad esempio, Nestlé che mirano a imballaggi riciclabili o riutilizzabili al 100% entro il 2025, l'innovazione nella lavorazione dei substrati aumenterà di importanza. Le bottiglie e i barattoli in vetro che per decenni sono stati percepiti come sostenibili stanno tuttavia perdendo quote poiché il peso del vetro viene ora preso in considerazione dato che i marchi cercano di risparmiare sui costi nelle loro catene di approvvigionamento.
La stampa di prodotti lattiero-caseari richiede alta qualità e produttività al minor costo. Le macchine BOBST come la EXPERT RS 6003 sono ideali per la stampa su alluminio di prodotti come coperchi di yogurt o confezioni di burro e formaggio, mentre la EXPERT GP 500 è una macchina per rotocalcografia ad alta capacità adatta per il confezionamento di liquidi in cartone e cartoncino. Per la stampa flessografica UV a bobina stretta e media, le macchine da stampa flessografica MASTER M5 e MASTER M6, in grado di gestire praticamente qualsiasi tipo di supporto, sono ideali per stampare e convertire in un solo passaggio un'ampia gamma di applicazioni richieste per la produzione ad alto volume di prodotti lattiero-caseari. Nella stampa flessografica CI a bobina larga, la macchina da stampa EXPERT CI offre inoltre una qualità di stampa superiore, ciclo dopo ciclo. Una plastificatrice, come la VISION S 850 LAMINATOR o la VISION D 850 LAMINATOR, può essere impiegata per la realizzazione di alcuni tipi di coperchi di yogurt su PET e carta metallizzati e per un passaggio aggiuntivo con il rivestimento termosaldante a base di solvente.
Per la produzione di alcuni prodotti lattiero-caseari, la lavorazione di substrati di fogli di alluminio richiede un sistema di gestione del nastro molto accurato a causa della sottigliezza della pellicola che aumenta la probabilità di rotture e difetti. Il rivestimento in lacca è tipico per i prodotti lattiero-caseari. Alcune caratteristiche della gamma di macchine BOBST CO per rivestimenti sono state sviluppate appositamente per gli essiccatori per raggiungere l’elevata temperatura richiesta per asciugare perfettamente le lacche pre/post stampa. Per le applicazioni che utilizzano film metallizzati, la BOBST EXPERT K5 può produrre più bobine al giorno offrendo notevoli risparmi sui costi. La BOBST VISION K5 è in grado di gestire molti tipi diversi di film, inclusi i substrati termosensibili e a spessore sottile. Processi, come DarkNight, utilizzato per ridurre i fori di spillo nel film, e Alubond, per migliorare l’adesione del metallo, garantiscono la protezione dei prodotti lattiero-caseari.
Quando i prodotti lattiero-caseari sono confezionati in un espositore da banco del tipo a vassoio, la stampa deve corrispondere alla qualità dell'imballaggio flessibile che spesso porta alla stampa offset. È quindi necessaria una soluzione in cartone laminato per combinare la stampa offset con la resistenza del cartone ondulato. La soluzione di laminazione in linea BOBST MASTERFLUTE TOUCH fornisce linee di produzione altamente efficienti per cartone ondulato lito-laminato. Quando si fa riferimento ai prodotti lattiero-caseari, il cartone pieghevole è una scelta diffusa e l'incollaggio pieghevole richiede versatilità su un numero impressionante di stili di scatole in un'ampia gamma di materiali. È proprio a questo punto che la piega-incollatrice BOBST EXPERTFOLD 110 entra in gioco con una capacità di sviluppare velocità fino a 450 m/min. È la macchina perfetta per eseguire anche lavorazioni in linea. Il sistema di ispezione in linea ACCUCHECK garantirà la qualità di imballaggio senza difetti richiesta da marchi, confezionatori e trasformatori. Quando si tratta di ridotte tirature, cambi rapidi e alta qualità, la fustellatrice BOBST MASTERCUT 106 PER è la macchina più altamente automatizzata ed ergonomica e rappresenta la soluzione top-di-gamma che offre una produttività impareggiabile, grazie alla produzione rapida e ininterrotta e ai tempi di regolazione eccezionalmente brevi. Per chi necessita di volumi di produzione inferiori, la BOBST EXPERT 106 PER è perfettamente adeguata. Infine, quando sono richieste scatole in cartone marrone come scatole di transito, la BOBST FFG 8.20 EXPERT è il punto di riferimento del settore in termini di velocità e cambio rapido degli ordini per un’intera linea completamente automatizzata.